JAKARTA - Nasi goreng kampung selalu punya pesona tersendiri bagi pencinta masakan rumahan. Rasa gurih dan pedas sederhana mampu membuat siapa pun ketagihan sejak suapan pertama.
Aroma khas bumbu terasi, bawang, dan kecap manis membuat nasi goreng ini selalu menggoda. Meskipun tampilannya sederhana, kenikmatan rasanya sering membuat orang menambah porsi lebih dari satu kali.
Disebut nasi goreng kampung karena bumbu dan bahannya cenderung sederhana tanpa topping mewah. Namun, cita rasanya kuat dan autentik sehingga sulit berhenti menyendok.
Tak heran bila nasi goreng kampung juga dikenal sebagai nasi goreng tektek atau nasi goreng Jawa. Ciri khasnya terletak pada teknik memasak tradisional dan kecap manis yang meresap sempurna.
Bahan-Bahan Nasi Goreng Kampung yang Mudah Didapat
Untuk membuat nasi goreng kampung, siapkan 2 piring penuh atau sekitar 300 gram nasi putih. Tambahkan 2 sendok makan suwiran daging ayam rebus atau goreng, serta 50 gram kol yang diiris tipis.
Selain itu, bumbu utama yang wajib ada adalah 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh garam, dan 2 sendok makan daun bawang iris kasar. Satu butir telur ayam juga dibutuhkan sebagai pelengkap rasa dan tekstur.
Bumbu halus menjadi kunci cita rasa autentik nasi goreng kampung. Haluskan 3 buah cabai keriting, 2 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, 2 butir kemiri sangrai, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok teh terasi bakar.
Untuk pelengkap sajian, siapkan acar mentimun, kerupuk kanji, dan telur dadar. Semua bahan ini mendukung rasa gurih, pedas, dan segar dari nasi goreng kampung.
Langkah-Langkah Membuat Nasi Goreng Kampung yang Sempurna
Mulailah dengan menumis bumbu halus hingga matang dan harum menggunakan 2 sendok makan minyak. Pastikan bawang dan terasi benar-benar mengeluarkan aroma wangi agar rasanya maksimal.
Geser bumbu ke sisi wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Setelah itu, campurkan kembali dengan bumbu hingga tercampur rata dan aroma semakin menggugah selera.
Tambahkan nasi putih, suwiran ayam, dan kol iris tipis ke dalam wajan. Aduk merata hingga nasi terbalut sempurna oleh bumbu.
Masukkan kecap manis, kecap asin, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan warna nasi menjadi kecokelatan menggoda.
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat nasi goreng kampung dan sajikan hangat bersama kerupuk, telur dadar, dan acar mentimun.
Tips Membuat Nasi Goreng Kampung Agar Gurih dan Aromanya Maksimal
Gunakan nasi pera atau nasi yang agak kering agar butiran tidak lengket saat digoreng. Jika menggunakan nasi baru, diamkan dulu dalam kulkas selama 1–2 jam agar butirannya terpisah sempurna.
Tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Teknik ini menjadi rahasia rasa gurih dan pedas khas nasi goreng kampung ala tektek.
Masak dengan api besar menggunakan wajan cekung atau wok. Cara ini membuat nasi cepat matang, bumbu meresap, dan menghasilkan aroma sedikit smoky yang menambah cita rasa.
Jangan terburu-buru saat menumis bumbu. Memberi waktu cukup agar bawang, cabai, dan terasi matang sempurna membuat rasa nasi goreng kampung lebih autentik.
Membuat nasi goreng kampung di rumah ternyata sangat praktis. Dengan bahan sederhana dan waktu sekitar 20 menit, seporsi nasi goreng gurih, pedas, dan wangi siap disantap.
Rasa autentik yang sederhana justru menjadi keunggulan nasi goreng kampung. Perpaduan bumbu terasi, kecap manis, dan aroma bawang mampu membuat semua anggota keluarga menambah porsi lebih dari satu kali.
Teknik tradisional seperti menggoreng di api besar dengan wajan cekung membuat hidangan ini memiliki karakter khas ala abang tektek. Aroma smoky yang dihasilkan membuat sensasi makan semakin menyenangkan.
Selain mudah dibuat, nasi goreng kampung juga fleksibel. Kamu bisa menambahkan suwiran ayam, telur, atau sayuran sesuai selera tanpa mengurangi cita rasa asli.
Nasi goreng kampung bukan sekadar hidangan rumahan biasa. Ini adalah simbol masakan tradisional yang sederhana, cepat, tapi kaya rasa dan bisa memuaskan selera semua anggota keluarga.
Dengan tips dan resep ini, siapa pun bisa menghadirkan rasa autentik nasi goreng kampung di rumah. Cukup 20 menit di dapur, aroma khas dan rasa gurih pedasnya sudah siap menggoda selera makan.