JAKARTA - Nasi goreng identik dengan rasa manis dari kecap seperti pada nasi goreng Jawa. Namun, chef Devina Hermawan menghadirkan versi berbeda, yakni nasi goreng bulgogi dengan aroma minyak wijen yang khas Korea.
Menu ini praktis dan cocok dijadikan sarapan atau bekal sehari-hari. Proses memasaknya cepat, namun aroma dan rasanya tetap menggugah selera.
Menurut Devina, nasi goreng bulgogi menjadi favorit anak-anaknya karena mudah dibuat dan rasanya berbeda. “Ini salah satu resep nasi goreng yang praktis. Anak-anakku suka banget buat bekel ataupun sarapan karena bikinnya satset, tapi aromanya berbeda dari nasi goreng Solaria atau nasi goreng Jawa,” ujarnya Senin, 9 Maret 2026.
Perbedaan Nasi Goreng Bulgogi dan Nasi Goreng Jawa
Perbedaan utama nasi goreng bulgogi terletak pada penggunaan saus bulgogi dan minyak wijen. Sementara nasi goreng Jawa manisnya dari kecap, nasi goreng bulgogi manisnya alami dari saus bulgogi.
Minyak wijen yang ditambahkan di akhir masakan memberi aroma khas dan rasa gurih yang lebih dalam. Bawang putih goreng juga menambah tekstur renyah, sementara daging sapi menjadi lebih lembut dan meresap bumbu.
Bahan-Bahan dan Marinasi Daging
Untuk 2 porsi, siapkan 300 gram nasi putih, 4 siung bawang putih, 1 batang daun bawang, 1 sdm minyak, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdm margarin, 1 butir telur, 1 sdm saus bulgogi, dan 1 sdt minyak wijen.
Untuk marinasi daging, siapkan 80 gram daging sapi iris tipis dan 2 sdm saus bulgogi. Daging dicincang dan direndam dalam saus bulgogi agar bumbu meresap sempurna sebelum ditumis.
Langkah Membuat Nasi Goreng Bulgogi
Tumis bawang putih cincang hingga sedikit kecokelatan, sisihkan sebagian untuk taburan. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
Tambahkan nasi putih, daun bawang, dan kaldu jamur. Masak dengan api besar sambil diaduk hingga nasi wangi dan tercampur rata dengan bumbu.
Sisihkan nasi di pinggir wajan, tambahkan margarin dan telur, aduk rata hingga tercampur. Terakhir, tuang saus bulgogi dan minyak wijen, masak sebentar, nasi goreng bulgogi siap dihidangkan.
Tips Agar Nasi Goreng Bulgogi Lebih Nikmat
Gunakan minyak wijen secukupnya agar aroma lebih kuat. Jangan lupa sisihkan bawang putih goreng untuk menambah tekstur renyah saat disajikan.
Pastikan daging sapi direndam cukup lama dalam saus bulgogi. Hal ini membuat daging lebih lembut dan rasa bumbu meresap sempurna.
Nasi goreng bulgogi ala Devina Hermawan menghadirkan sensasi baru bagi pecinta nasi goreng. Praktis dibuat di rumah, rasanya berbeda, gurih, manis alami, dan aromanya bikin lapar makin bertambah.